乔治布朗学院 George Brown College 成立于 1967 年，是一所由政府赞助及立案的教育机构，目前是加拿大规模最大、学科设置最为全面的公立学院之一，其声誉吸引着数以千计来自加拿大及全球的学生就读，也被誉为 “毕业生最受雇主青睐的加拿大公立学院”。学院开设超过 150 种全日制课程及 1,600 个职业再教育课程。课程迎合就业市场的即使需要，选择宽泛，课程种类包括应用学士学位 Applied Bachelor Degree、研究生文凭证书 Post-Graduate Certificate、高级大专文凭 Advanced Diploma、大专文凭 Diploma、职业证书文凭 Certificate 和语言强化课程 ELI 六大类。
这个专业加拿大首个将烹饪艺术与食品研究全面结合的四年制荣誉学士学位课程。食品研究荣誉学士课程为食品行业的未来领导者提供所需的技能、见解和知识，帮助他们在这一瞬息万变的领域取得成功。该课程不仅为食品服务从业人员提供广泛的职业发展途径，同时培养能够在营利和非营利组织中蓬勃发展的食品行业领导者。
毕业生将在烹饪、教育、旅游、娱乐、健康、食品安全、可持续性、经济发展、农业、公共政策以及研究领域中发挥能量。兼备烹饪技术和多维度批判性思维的毕业生将拥有越来越多的职业机遇。多伦多因其丰富的多元文化和本土饮食传统，为该专业提供了独特的土壤。在教室内外，学生将在多元文化和包容的环境中接触活力四射的美食世界。学生将参加不少于 420 个小时的实习，以及 2 次社区实践。
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录取要求
- 专业名称：Honours Bachelor of Food Studies
- 专业类型：两年制高级大专文凭
- 所属学院：厨师学院，款客与烹饪艺术分院
- 开课日期：9月
- 专业时长：4年 8学期，含实习
- 授课校区：圣詹姆士校区
- 学费信息：18190 加元 (2学期)
录取要求
- 高中或同等学历，成绩单需含 6 门学术课程，其中包括高三英语；
- 高三英语平均分高于或等于总分 65%；
- 高三 6 门学术课程平均分高于或等于总分 65%；
- 雅思总分6.5，单项不低于6。
或者
- 成年申请者：19岁以上，无高中毕业证书；
- 高三英语平均分高于或等于总分 65%；或可考虑专上英语学分；
- 简历（相关工作经验）；
- 动机信：包含选择本专业的理由以及您的职业目标；
- 雅思总分6.5，单项不低于6
培养技能
- 能够在地方、国家和国际各层级，阐释食品系统之间相互联系的结构和功能。
- 分析社会、文化、政治和环境对当下新兴的食物理论、政策与实践造成的影响。
- 运用食品系统理论和全球美食研究的见解，回应实际或学术问题与挑战。
- 获得进入烹饪行业的基本烹饪技能和操作知识。
- 将健康、公平和可持续的食品系统观念，纳入烹饪理论和实践。
- 形成连贯的论据，以回应食品研究领域内的诸多论题。
- 评估与食品研究相关学科中使用的研究方法。
- 运用适当的形式，与学术、政府、非营利、商业和媒体机构进行有效的沟通。
- 阐释不确定性、模糊性和知识的局限性如何影响人们对食品研究论题的理解和解释，并从多个角度考虑问题。
- 在与食品相关的个人和职业环境中，表现出好奇心、主动性、诚信、协作和社会责任感。
就业前景
学生在乔治布朗厨师学院习得的烹饪技能受到加拿大和国际雇主的欢迎，接受的厨师培训将助学生在海内外建立成功的职业生涯。
虽然一些毕业生可能会从初级职位开启他们的职业生涯，但他们拥有加快职业发展道路的知识和技能。根据毕业生的特长和经验水平，潜在职业路径包括：
- 食品开发人员
- 产品开发
- 美食作家
- 美食博主
- 食品记者
- 市场调查员
- 菜单设计师
- 行政总厨、主厨/副主厨
- 餐饮服务商
