康尼斯托加理工学院 Conestoga College 共有9 个校区，提供 66 个带薪实习专业。提供包括本科 Bachelor Degree、学院大专文凭 Diploma、研究生文凭 Post Graduate Certificate 以及证书课程 Certificate 在内的 200 多个专业，其中包括近 60 个带薪实习专业为学生在学习过程中提供大型企业实习机会。
加拿大安大略省滑铁卢地区在食品制造业距今已有200多年的历史。该地区孕育出了1,400多个农场，130多个食品制造商，以及康尼斯托加理工学院的食品制造专业。很多知名的食品制造公司选择在该地区建厂，比如：Dare Foods，乐事等。同时，滑铁卢地区包含了150多个食品研究所，包括康尼斯托加理工学院的食品制造学院。该学员和食品工厂有着密切的合作，共同研究新的食品制造技术，并共同培养出很多该领域的人才。
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专业一览
- 专业名字：食品制造-食品安全监控专业
- 英文原名：Food Safety and Quality Assurance – Food Processing
- 学院：工程与技术学院
- 开课日期：1月和9月
- 授课校区：Cambridge Campus
- 学制：一年制研究生文凭
专业简介
该专业提供的课程将帮助学生巩固之前所学的知识和技术，提高食品安全监控知识在食品加工中的应用。学校给食品安全监控专业的学生提供试验基地，帮助学生更好的吸收所有知识，并把掌握的知识更加熟练的运用到之后的工作中。该专业为学生提供更多实习机会，帮助学生在结业前更好的了解加拿大乃至国际的食品安全要求，并有机会进去知名的食品加工公司工作。
核心课程
- 食品安全与质量保证原则
- 加拿大和国际食品安全法律
- 质量保证管理系统
- 危害分析和预防控制计划
- 应用食品安全管理系统
- 加工环境中的食品安全应用
专业技能
- 将化学和微生物学的科学概念应用于特定于食品加工行业的食品安全和质量保证系统的开发，监视和维护
- 在从农场到消费者的整个物流链中，评估食品安全和质量保证体系元素在实际食品制造环境中实际应用的有效性
- 从食品安全和质量保证的角度分析适用于食品加工的法律法规，以及它们对食品制造工厂运营活动的影响
- 根据科学原理并根据相关法规和法律，使用明确的沟通方式和适当的术语，创建和修改食品安全和质量保证体系的组成部分，例如政策，程序和说明
- 通过采用食品安全和质量体系审核工具，建议对过程和程序进行更改，以告知食品加工操作符合法律和法规
- 使用适当的实验室技术收集，准备和测试食品和环境样品
- 分析，解释和报告与食品安全和质量保证流程有关的抽样计划和研究的结果，以得出结论并提出符合法规和行业惯例的建议
- 将化学和微生物学的科学概念应用于特定于食品加工行业的食品安全和质量保证系统的开发，监视和维护
- 在从农场到消费者的整个物流链中，评估食品安全和质量保证体系元素在实际食品制造环境中实际应用的有效性
- 从食品安全和质量保证的角度分析适用于食品加工的法律法规，以及它们对食品制造工厂运营活动的影响
